2017年10月26日木曜日

薬膳セミナーを開講しました!

「無農薬野菜×カロリーを使わない栄養学」     
    ~ブレイン・フード編~

秋雨の合間の10月18日 絶好のお天気日和の中
久しぶりのセミナーを開講しました。

毎月、無農薬の美味しいお野菜を
長野県佐久穂町から 届けてくださる
岩岡農場さんと初のコラボ!

旬のお野菜を使ってどんなメニューにしようか
身体にやさしいメニューを考え
見た目もちょっと素敵にしたいし
食材の持つ栄養効果もたくさん活用したい
あれもこれも取り入れたい

そんなこんなであっという間に当日になり
6名の方にご参加いただきました。

ブレイン・フードを中心に
抗酸化栄養や脂質の選び方などを
お話させていただきました。

初対面だというのに
みなさん和気あいあいと話は盛り上がり
お楽しみのランチタイムは
とっても楽しい時間となりました。

今回のメニューには
セミナーでお話した
脂質のオメガ3・6・9や
抗酸化栄養
ビタミン・ミネラル
そしてブレイン・フード!
ふんだんに盛り込みましたよ。

セミナーもお料理も好評で良かったです。

美味しいお野菜を提供してくださった岩岡農場さん

ご参加いただいたみなさま

ありがとうございました!

好評だったのでシリーズ化します!

~今回のメニューたち~

◆いんげんとくるみのカッテージチーズあえ 
◆赤軸ほうれん草の和風ドレッシング パルミジャーノがけ
◆人参と紫玉ねぎのラペ はちみつ風味
◆メークイン&ノーザンルビー&シャドークーンの
 ガーリックアンチョビサラダ
◆紫大根の甘酢漬け
◆雑穀米のおにぎり
◆春菊みそ
◆麩&松の実&かぼちゃの種のみそスープ
◆デーツ



2017年4月5日水曜日

【スポコン】1級認定講座開講のお知らせ

一般社団法人日本スポーツ栄養コンディショング協会 主催

<東京会場> 1級認定講座を開講します。

1級の目玉は「腸」と「カラーを食べる」!

栄養の受け皿は腸!

プロのアスリートは食事にもカラーを取り入れています!

栄養講座にカラーを取り入れている講座はスポコンだけですので

この機会にぜひお申し込みください。

テキストには載っていない私の体験談もたくさんお話しちゃいます^^

【講座内容】
☆腸を制する者は未来を制する
☆スポーツは大量の活性酸素を発生させる
☆油を変える
☆白砂糖とパフォーマンス
☆アスリートに牛乳は必要か?
☆色を食べる(色の持つ影響力)
☆パフォーマンスを上げる水分の摂り方
☆肉離れを「超」早く治す為に
☆日常編セミナー練習会

【対象】
☆スポーツ栄養コンディショニングアドバイザー
2級認定講座を受講、修了された方

【日時】 ※2日間14時間の受講になります
6月3日(土) 10:00~18:00(予定)
6月4日(日) 10:00~18:00(予定)


【場所】 
東京都新宿区下落合3-2-16
池龍マンション402
目白レッスンスペース
https://www.instabase.jp/rooms/mejiro-studio/space/1191


【費用】
一般¥64,800(税込)
学生¥54,000(税込)

JSNCAの講座規約をご確認ください。
http://jsnca.com/guide/kiyaku/



【お申込み方法】
お問い合わせフォームよりお願いいたします。


詳細はお申込みいただいた方にご連絡いたします。




2017年3月20日月曜日

【スポコン】5月14日☆2級認定講座のお知らせ

一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会主催

<東京会場> 2級認定講座を開講します。

アスリートが日々の食事で

何を食べたら良いのか

どれくらい食べたら良いのか

何を食べなければ良いのか

普段の食事に工夫をするだけで体質が変わるヒントをお話します。

【講座内容】
☆基礎栄養
☆スポーツ栄養日常編
☆疲労回復の食事
☆補食の摂り方・選び方実践編
☆グリコーゲンローディング
☆試合当日の朝食・お弁当・夕食
☆試合後3日間の食事
☆連戦時の食事
☆長時間レースの食事
☆体を大きくする&背を高くする食事 など

【対象】
☆アスリート
☆ジュニア選手の親御さん
☆スポーツをがんばる学生さん
☆指導者・トレーナー・マネージャーの方
☆スポーツ栄養を学びたい方
☆ご家族の健康管理が気になる方
☆健康的な体作りを目指す方
☆スポーツ栄養コンディショニングアドバイザーを目指す方

※「健康栄養からのスポーツ栄養」でアスリートから一般の方まで幅広くご参加いただけます。


【日時】
5月14日(日) 10:00~17:00(予定)


【場所】 
東京都千代田区神田錦町3-21
 ちよだプラットフォームスクエア ミーティングルーム004
http://www.yamori.jp/access/


【費用】

一般¥25,920(税込)
学生¥20,520(税込)


【お申込み方法】
お問い合わせフォームよりお願いいたします。

※JSNCAの講座規約をご確認ください。http://jsnca.com/guide/kiyaku/

詳細はお申込みいただいた方に個別にご連絡いたします。



【ご参加いただいたみなさまの感想です】



☆食事やサプリメントをただ摂ればいいだけではなく、吸収率を上げる


摂取方法や選び方がわかって勉強になりました。アスリート自身にも、


もっと日々の食事に興味を持って欲しいと感じました。


☆様々な話を聞き、自分自身を重ねてみたり、選手を思い出しながら、


こんな情報を与えたらもっと良くなるのかな等、とても身近に感じるものが


たくさんあったので、とてもよかった。


☆とてもわかりやすく、アットホームな感じで楽しかったです。


☆将来、結婚したり家族ができたら意識していきたいです。


☆わかりやすく、とても面白いことが聞けました。すべて使える内容でした。


☆特別に「こうしないといけない!」「こうするとダメ!」と


いうことではないんだと思いました。日頃の食生活にプラスで


気をつけていくだけで、とても大事なことなんだと思いました。



私たちと一緒にスポーツ栄養を通して交流を深めませんか?


みなさまのご参加をお待ちしております☆




2017年3月9日木曜日

【スポコン】3/5☆2級認定講座終了報告

春の陽気の3/5、2級認定講座を開講しました。

2級認定講座は「スポーツ栄養日常編」を更に詳しく解説します。

昨日自分が食べた食事で「まごわやさしいワーク」

グリコーゲンローディングの方法と注意点

試合前3日間の食事、試合当日朝昼夕食、連戦時の食事の献立例

身体を大きくする&背を高くする方法、献立例

補食の摂り方・選び方 などなど

約6時間、しっかり勉強していただきました。

まずは恒例の自己紹介から!

最初に今日1日一緒に学ぶ仲間の職業や受講のきっかけを知ることで

初対面でも打ち解けて意見や情報の交換がしやすくなります。

共感できることもたくさんありますよね。

スポーツを通して誰かのために何かしたい

食の大切さを伝えていきたい

自分の学びをもっと深めたい  と

熱い気持ちを胸にご参加くださった方たちです。

食の大切さを選手たちに伝えたい大学サッカー部のヘッドコーチ

いつもアクティブに活動されている健康運動指導士の方

かけっこ教室の先生も兼ねている栄養専門学校の講師の方

アスリートに食事提供をしているスポーツメーカー勤務の方

ラグビーをされている息子さん二人の小児科ドクター

午前中はあっという間の2時間でした。

その後はみなさんとお楽しみのランチ懇親会!

近くのへぎそばのお店へ行きました。

メニューを見ながら「まごわやさしい揃わないかしらねー」

と、テーブルの隅にかけ放題の七味唐辛子とごまを発見!

があったー!」大盛り上がりです^^

写真はハゼとキノコの温かいお蕎麦



」白ごま 七味の黒ごま
」へぎそばの布海苔 お出汁の昆布 七味の青海苔
」ねぎ
」ハゼ お出汁の鰹節
」まいたけ         

お蕎麦屋さんで一杯いきたい~!ところは

セミナー中なのでグッとガマン・笑 

へぎそば、美味しかったですよ。

みなさん、共通のお知り合いが何人かいたり

好きなスポーツブランドのセールの話で盛り上がり

いくら話しても話はつきませんでした。

そしてなんと、前回の日常編で干し芋のお話をしたら

覚えていてくださって差し入れてくれた方がいました。

天然の干し芋やドライフルーツは太陽の光をたくさん浴びて

自然の甘味でミネラルも多くアスリートにもオススメなんです。

いただいたお芋、甘くて美味しかったですよ^^

さて、午後は腸内環境の話から乳酸菌の話題になり

私が最近購入した「すごい納豆」に添付されているタレと

これまた差し入れいただいた「食べるマスク」という名のタブレットに

同じ乳酸菌が配合されていることが判明しました。

「シールド乳酸菌」お買い物の際に探してみてくださいね。

<ここでみなさんの感想をご紹介>

・あっという間に時間が経過して、とても楽しく受講しました。

試合前後からの調整もとても良く分かり、これから取り入れて

いきたい、毎日の食事をていねいに楽しく作っていこうと

思いました。子どもの好きなファーストフードについても

見直して納得してもらえるよう変えていきたいです。

・場面、状況に応じた食事の摂り方がわかり、仕事だけでなく

日常生活にも役立てることができると思いました。

具体的なレシピも紹介してあったのが良かったです。

栄養面にふれる機会が私生活と職場に限られていましたが

この講座に参加したことで他職種の方々と少しずつ交流が

できるようになりました。

・今までは食は大切だ・・・とは分かっていても、何が大切なのかは

わかりませんでした。今日の入門の知識だけでもいろいろと

学ぶことができたので、復習してこれから現場でも選手たちに

知識を伝えていければと思います!

・あっという間の6時間でした。現仕事の場面で実際に摂取する

食品の効能やその量等、具体的にお話しなければならないことが

多いので、いろいろな切り口からの講和が大変参考になりました。

・今回も全体を通して自分自身の見直しにもなりました。

また、メニューなどは苦手部分でもあったので<例>があることで

ヒントをもらうことができました。その時の体調や環境により

結果の表れかたが違うことも分かり、実際に取り組むことで

少しずつでも変化することが分かったので実践します。

スポコンの講座は受講された方がすぐに実践できる

内容が大きな特徴で、毎日3食の食事を無理せずに

続けられるヒントがたくさんあります。

また、セミナーでは食品添加物による成長期の

お子さんへの影響や活性酸素によるアスリートへの

弊害なども詳しくお話しています。

細胞レベルから栄養を摂り入れて健康的な毎日を送れるよう

「大切な人のために何かを学びたい」素敵な志を持った方たち。

ご参加いただき、ありがとうございました!











2017年3月6日月曜日

【國學院大學サッカー部】栄養セミナーVol.2

☆スポコン講師派遣
(日本スポーツ栄養コンディショニング協会)

春の陽気の3月3日ひな祭り

國學院大學サッカー部へ

2回目の栄養セミナーに行ってきました。

正門前の梅がきれいに咲いていましたよ。












今回は春の合宿に向けて「ビュッフェ時の食事の選び方」を

中心にお話させていただきました。

「すぐには飛びつかず冷静にメニューを確認すること」

「よく噛むこと」「消化吸収がアップする食べ方」 など

食事例の写真と合宿時のメニュー表を照らし合わせながら

ひとつずつ確認していきました。

前回のセミナーから1ヵ月、手作りプロテインを始めたり

学校でのランチは食堂でチームみんなで食べたりと

いろいろな取り組みがスタートしました。

「栄養はオーダーメイド」

ひとりひとりの体質や生活環境にあったアドバイスができるよう

身体のパフォーマンスがもっと上がるよう

春のリーグ戦に向けて動き始めました。

練習中の水分補給もマネージャーさんにレクチャーして

内容を変えてもらいました。

最後は質疑応答タイム

前回のアンケートで30個近い質問を受けたので

そちらもひとつずつ回答☆

「背を高くしたい」

「体脂肪を減らしたい」

「オススメのコンビニ食を教えてほしい」

「ひとり暮らしでも簡単に栄養が摂れる方法」

「一流アスリートの食事方法」

「超回復の時間」

「ゴールデンタイムの根拠」

「クリームたっぷりのパンケーキ食ったらだるくなったんですけど」

「ラーメンだったら何を選んだらいいんですか」

などなど・・・。

「フムフム」「えー!」「マジか!」 と

2回目なのでちょっと和やかな雰囲気の後 撮影タイム☆

「1+1=2」はもう古い!とのことで・笑

「まごわやさしい」の掛け声でパシャリ!

みなさん、ありがとうございました!










2017年2月19日日曜日

「人と人をつなぐ」大切な役目

2/18スポーツ栄養セミナー日常編終了しました!

初の試み、土曜日の夕方開催でした。

当日のキャンセルもありましたが

東京・千葉・埼玉から3名の方がお越しくださいました。

行徳サッカークラブのコーチの方

服部栄養専門学校の講師さん

今話題のパワーカフェにお勤めのお嬢さん

みなさん、それぞれスポーツや栄養に関わっておられる方たちでした。

セミナーの中ではプロのアスリートや高校生、大学生の

食事例などもご紹介していきますが、

手作りプロテインや鶏の胸肉活用術、糖質制限の弊害など

みなさんご自身の体験談やエピソードなども含め

いろいろと情報交換ができました。

実際のチーム内での補食のお話も聞けて、私も参考になりました。


<ここでみなさんの感想をご紹介>


・なるほどといったこと、今まで知らなかったことがわかり、

身近にできることが多くありました。現在クラブでの『食』に

関するテーマを多くやっているので、今後役に立つと思います。

クラブ内でのスープ等にも取り入れたいと思います。

・自分自身の知識の確認ができました。また、勉強不足な点も

見つかりスキルアップにつながると感じました。実際の生活に

取り入れることができると感じましたし、具体的にお話を聞けた

ので良かったです。

・幅広い情報を盛り込んでくださっていたため、専門的な内容が

含まれている部分も身近に感じることができ、とても楽しく学ぶこと

ができました。明日からすぐに実践できそうな内容も聞くことが

でき良かったです。


私のセミナーでは必ず自己紹介や名刺交換をしていただきます。

スポーツ栄養を知ってほしいのはもちろんですが

ご参加いただいたみなさんにはこのセミナーをきっかけに

仕事やプライベートでも交流を深めていただきたいからです。

休憩時間やランチタイム、セミナー終了後や帰り道、

和気あいあいと談笑しているみなさんの顔を見ていると

講師をやっていて本当に良かったと思います。

こういった「人と人とのつながり」「輪」ができるのは

とても大切で素敵なことですよね^^

「健康栄養からのスポーツ栄養」を広めるとともに

「人と人をつなぐ」大切な役目をこれからも

実践していきたいと思います。

昨日はうれしいことがもうひとつありました。

セミナー終了後、その日のうちに2級認定講座へ

お申込みくださった方がいました。

こうして私もたくさんの人とつながって

自分の中に大輪の花が咲くよう、がんばっていきたいと

改めて感じた一日でした。

それにしても毎回思うのですが、セミナーに参加してくださる

みなさんの笑顔の素敵なこと!

ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました!

またお会いしましょう☆

















2017年2月15日水曜日

花粉症を改善する食材で免疫力アップ!

東京でもとうとう花粉の飛来が発表されました。

花粉症を患っている方には憂鬱な季節の始まりですね。

国立スポーツ科学センターの調査でもオリンピック候補選手たちの

約30%は花粉症を患っているそうです。

花粉症やアレルギーは自分の身体を守る為に

自己免疫システムが過剰に反応するものですが

治療を行っているアスリートは意外と少ないそうです。

これは花粉症の薬にはドーピングに関係する物質が

多いことから服用を躊躇してしまうという理由からです。

私は体調が悪い時には漢方薬を使用しますが

こちらもドーピングに関係する物質を含んでるものがあります。

それにしても眼のかゆみや鼻のグズグズ、我慢できませんよね。

花粉症の主な原因は、スギ花粉の増加、大気汚染、住環境の変化

ストレス、食事の洋風化などが挙げられますが

ここでは食生活の影響についてお話していきます。

ある機関でアレルギー体質の方の食生活を調べたところ

高カロリー、高脂肪、動物性たんぱく質の多い食事

であるということが分かったそうです。

脂たっぷりの食品やファーストフード、甘い物の食べ過ぎですね。

これらの食材はアレルギーの炎症物質であるヒスタミンや

ロイコトリエンの分泌につながり症状が悪化します。

また、花粉症に悩む方の多くは冷え性とも言われています。

身体を冷やす飲み物や食べ物はなるべく避けた方が良いですね。

免疫細胞が活性化するのは37℃と言われています。

血流が良くなるよう身体を温めてくれる食材を選びましょう。

また、鼻がグズグズしたり顔や手足にむくみが表れるのは

身体の水分調整がうまくいっていない証拠です。

身体に余計な水分がたまっていると内臓や器官にも

水分がたまり体調不良となってアレルギーが悪化します。

やはり食生活の影響は見逃せません。

そこで今日はこれらを改善する食材をご紹介☆


<花粉症やアレルギーを改善する食材>


◇免疫力を高める食材(腸内環境を整える)

魚介類・豆類・きのこ類・芋類・にんにく・発酵食品


◇アレルギー抑制作用のある食材(抗酸化作用)

しそ油・海藻・りんご・アボガド・たまねぎ・海藻類


◇抗ストレス作用のある食材(血液サラサラ)

セロリ・アシタバ・カキ・ブロッコリースプラウト・納豆・黒米


◇身体を温める食材

ニラ・にんにく・しょうが・シナモン・玉ねぎ・ピーマン・みかん


◇水分の代謝を良くする食材

トマト・きゅうり・レタス・ネギ・小豆・緑豆春雨・ハト麦



※ここでもうひとつ!

梅干しは解毒・殺菌作用に優れ毒素を排出してくれます。

1日1粒を目安に食べましょう!



食生活を改善するだけでも花粉症やアレルギーの症状を

緩和することができますよ。

これらの食材をうまく使って体質改善して

身体のパフォーマンスをあげましょう!











2017年2月12日日曜日

國學院大學サッカー部 始動しました!


國學院大學たまプラーザキャンパスへ行ってきました!

今月からサッカー部のみなさんへの栄養サポートがスタート💪

JSNCAを通して講師派遣のご依頼をいただきました。

伺ってみて、まず最初に感心したのは、あいさつが素晴らしいこと。

校舎に入った瞬間に「こんにちは!」が飛び交います。

ホールでも廊下でも教室でも「こんにちは!」「こんにちは!」

こちらも気持ちよく「こんにちは!」とごあいさつ^^

4月から入部予定の高校3年生を含む

総勢60名のみなさんが集まってくださいました。

初回は基本中の基本!食事の日常的なヒントが

盛りだくさんのスポーツ栄養セミナーです。


栄養と休養が必要な理由

睡眠とゴールデンタイム

プロ選手の食事例

まごわやさしい食事方法

たんぱく質の摂り方

脂質の選び方

ビタミン・ミネラル

手作りプロテイン

活性酸素 


セミナー開始後、よーく見ると、またまた感心することが!

事前にメモ用紙をお配りしていたにも関わらず

みなさん、なんとノートご持参です。

真剣にノートにメモ・メモ・メモ!素晴らしい!

アンケートや感想もたくさんいただきましたので一部をご紹介^^


◇栄養・食事を少しずつ変えていって、試合では90分・120分と

チームのために走り続けられるような体を作っていきたいです。

◇プロの選手が行っている食事の方法について、日頃の自分たちの

認識の甘さを感じた。ファーストフードやコンビニの食事が全部

悪い訳ではないが、手頃が故に自分の体をダメにしていたのかと

思った。

◇パフォーマンスを上げるために必要なものと、パフォーマンスを

下げる不必要なものの区別がついた。

◇高校でもこのような栄養セミナーに参加したことがあったが

簡単でざっくりしたものであって、今回のように詳しく知ることが

できて良かった。

◇自分のポジションは一瞬の判断力や集中力が求められるため

糖質の摂り方に注意していきたい。

◇自分で作れるプロテインをぜひ実践したい。

◇まごわやさしい、よく噛むことを意識します。

◇生きている以上、健康が一番大切だと思っているので、今回の

授業を参考にこれから食生活の改善をしていきたい。

◇健康やスポーツに関わる仕事をしたいと思っている。この講義を

一つの糧に、勉学に励みたいと考えられるセミナーだった。














60人分のアンケートは読みごたえがあります。

質問もたくさんいただきましたので

こちらについても対応していきますね。


◇太りやすい体質を改善したい(複数)

◇背を伸ばしたい、体を大きくしたい(複数)

◇商品は値段によって栄養価が変わるのか

◇カフェインの良い点について

◇ケガの予防につながる食事方法

◇コンビニ食でオススメのもの(複数)

◇オススメの乳酸菌

◇試合前の食事 など


大学生も体を大きくしたい!背を伸ばしたい!

一緒に考えましょう、伴走していきますよ!

選手のみなさん、監督、コーチ、ありがとうございました!

次回合宿食事中心にお話します☆



日本スポーツ栄養コンディショニング協会(JSNCA)では

栄養セミナーのほか、チームへの講師派遣を行っています。

詳細はホームのリンクよりお願いいたします。

まずはお気軽にお問合せくださいませ。














2017年2月8日水曜日

2/8スポーツ栄養セミナー日常編終了しました!

本日、無事にスポーツ栄養セミナー日常編が終了しました。

今回ご参加いただいたのは

スポーツ関連会社にお勤めの方

福祉関係(障がい者支援)のお仕事をされている方

健康運動指導士の方

サッカースポーツ少年団のコーチをされている方  でした。


それぞれ食事や栄養についてもっと具体的にいろいろ知りたい!

と、早くから質問や情報交換で和気あいあいの雰囲気・・・

食品添加物やコンビニ、ファーストフードの話題から

働くお父さんの昼食事情まで盛り上がりました笑


対象はご自身、ご家族、ジュニア選手、高齢者の方など様々ですが

「健康栄養からのスポーツ栄養」は

ジュニアからアスリート、高齢者の方まで幅広く

共通するヒントがたくさんありますよ。

「生きる基本」はみんな一緒なんです。



【みなさまの感想】

◇活性酸素が決め手で申し込みました。

とても参考になったので自身の仕事に活かしていきたいです。

◇ジュニア選手の食事や栄養について保護者に聞かれることが

多いので参加しました。非常に有意義な時間を過ごせました。

◇足が攣りやすいのでマグネシウムの重要性を知って良かったです。

「細胞が大切」という考えが同じだったので、食品の選択方法など

共感できました。

◇身体に取り入れる栄養素を具体的に知りたかったので、たくさんの

知識を得ることができて良かったです。


いちばん盛り上がったのは「手作りプロテイン」でした!

ぜひ、ご自宅でお試しくださいね☆

今月は来週18日(土)17:00~19:00に

また開講しますので、ご興味のある方は

ぜひお越しください。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました!



2017年2月7日火曜日

【スポコン】1級認定講座のおしらせ

一般社団法人日本スポーツ栄養コンディショング協会 主催

<東京会場> 1級認定講座を開講します。


スポーツ栄養日常編、2級認定講座に引き続き

更に詳しい内容をお話いたします。

【講座内容】
☆腸を制する者は未来を制する
☆スポーツは大量の活性酸素を発生させる
☆油を変える
☆白砂糖とパフォーマンス
☆アスリートに牛乳は必要か?
☆色を食べる(色の持つ影響力)
☆パフォーマンスを上げる水分の摂り方
☆肉離れを「超」早く治す為に
☆日常編セミナー練習会

【対象】
☆スポーツ栄養コンディショニングアドバイザー
2級認定講座を受講、修了された方

【日時】 ※2日間14時間の受講になります
4月3日(月) 10:00~18:00
4月4日(火) 10:00~18:00


【場所】 
東京都千代田区神田錦町3-21
ちよだプラットフォームスクエア ミーティングルーム003
http://www.yamori.jp/access/



【費用】※認定試験料・認定料込
一般¥64,800(税込)
学生¥54,000(税込)

JSNCAの講座規約をご確認ください。
http://jsnca.com/guide/kiyaku/


【お申込み方法】
お問い合わせフォームよりお願いいたします。


詳細はお申込みいただいた方にご連絡いたします。






2017年2月5日日曜日

「菌活」と「腸活」と「貯菌」

アスリートのみなさんには

「内側からのトレーニング=栄養」をオススメしていますが

腸内環境を改善すると

更にパフォーマンスが上がるのを知っていますか?

なぜなら、摂取した栄養素が身体に吸収されるのは

「腸から」だからです。

よって、腸からの栄養の吸収がうまくいかないと

どんな食事を摂っても効果が発揮されません。


<腸内環境が悪いと起こるデメリット>

◇筋肉がうまく作れない

◇疲労がなかなか回復しない

◇集中力の低下

◇リラックスできない

◇免疫力の低下  など


体の免疫細胞の半数以上は

腸内に存在すると言われています

このことからも腸内環境を整えることは

とても大事なことがわかりますよね。


<腸内環境を整える食品>

◇食物繊維を多く摂取する
  玄米・ごぼう・さつまいも・海藻類・豆類・きのこ など

◇発酵食品を多く摂取する
  みそ汁・糠漬け・納豆・キムチ・ピクルス・麹・甘酒・ヨーグルト など



発酵食品を多く摂取すると

ビタミンやミネラルも摂れるので相乗効果が得られます。


最近の研究では世界的なアスリートは一般人よりも

2倍近い種類の腸内細菌を持っていたことが

報告されています。

この腸内細菌の中には疲労回復に役立つ菌もいるようで

トップアスリートは腸内細菌の状態が

とても良いことがわかりますね。

腸内細菌の状態を良くするためには

菌たちが住みやすい環境「腸内環境」を

整えてあげることが大切です。

発酵食品を積極的に食べて

自分の体に合った菌を見つけてみましょう。

私は納豆菌がいちばんあっているようです☆

あ、乳酸菌は胃酸で死滅してしまい💦

腸まで届かないものもありますので気をつけてくださいね。


腸は唯一、脳からの指令を受けない器官で

「第2の脳」と言われています。


自分の身体にあった「菌活」ができたら

積極的に「腸活」で腸内環境を整え

しっかりと身体の中に「貯菌」していきましょう!


↓ 貯菌用に発酵器を買っちゃいました☆












We are what we eat!



2017年2月3日金曜日

【JSNCA】2級認定講座のお知らせ

一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会主催

<東京会場> 2級認定講座を開講します。

アスリートが日々の食事で

何を食べたら良いのか

どれくらい食べたら良いのか

何を食べなければ良いのか

普段の食事に工夫をするだけで体質が変わるヒントをお話します。

【講座内容】
☆基礎栄養
☆スポーツ栄養日常編
☆疲労回復の食事
☆補食の摂り方・選び方実践編
☆グリコーゲンローディング
☆試合当日の朝食・お弁当・夕食
☆試合後3日間の食事
☆連戦時の食事
☆長時間レースの食事
☆体を大きくする&背を高くする食事 など

【対象】
☆アスリート
☆ジュニア選手の親御さん
☆スポーツをがんばる学生さん
☆指導者・トレーナー・マネージャーの方
☆スポーツ栄養を学びたい方
☆ご家族の健康管理が気になる方
☆健康的な体作りを目指す方
☆スポーツ栄養コンディショニングアドバイザーを目指す方

※「健康栄養からのスポーツ栄養」でアスリートから一般の方まで幅広くご参加いただけます。


【日時】
3月5日(日) 10:00~17:00(予定)


【場所】 

東京都千代田区神田神保町1-46-5 ワールドカラービル3
https://maps.google.com/maps?q=35.6979085,139.7584795

【費用】
一般¥25,920(税込)
学生¥20,520(税込)

【お申込み方法】
お問い合わせフォームよりお願いいたします。

詳細はお申込みいただいた方にご連絡いたします。



【ご参加いただいたみなさまの感想です】




☆食事やサプリメントをただ摂ればいいだけではなく、吸収率を上げる


摂取方法や選び方がわかって勉強になりました。アスリート自身にも、


もっと日々の食事に興味を持って欲しいと感じました。


☆様々な話を聞き、自分自身を重ねてみたり、選手を思い出しながら、


こんな情報を与えたらもっと良くなるのかな等、とても身近に感じるものが


たくさんあったので、とてもよかった。


☆とてもわかりやすく、アットホームな感じで楽しかったです。


☆将来、結婚したり家族ができたら意識していきたいです。


☆わかりやすく、とても面白いことが聞けました。すべて使える内容でした。


☆特別に「こうしないといけない!」「こうするとダメ!」と


いうことではないんだと思いました。日頃の食生活にプラスで


気をつけていくだけで、とても大事なことなんだと思いました。


私たちと一緒にスポーツ栄養を通して交流を深めませんか?

みなさまのご参加をお待ちしております☆












2017年1月29日日曜日

【1/28 JSNCA】2級認定講座 終了報告

☆一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会(JSNCA) 主催

「スポーツ栄養コンディジョニングアドバイザー2級認定講座」 

無事に終了しました!


今回の講座は「スポーツ栄養セミナー日常編」を更に詳しく解説、

日々の献立チェックや補食の選び方をワークしたりと

盛りだくさんの内容となりました。

普段、私のセミナーはスポーツをがんばるお子さんを

応援している親御さんが多いのですが

今回は「スポーツ栄養を学びたい!」という志を持った若い方たちが

集まってくださいました。

平均年齢なんと26歳!

交流を深めるべくランチタイムや質疑応答の時間も多めにとり

ワイワイガヤガヤ、たくさんコミュニケーションしました😄


ウィルチェアーラグビーのマネージャーさん

柔道整復師さん

保育園の栄養士さん

お料理教室の先生

健康栄養にご興味のある方


いろいろな職業の方が参加してくださいました。

以下、みなさんのご感想です。


☆食事やサプリメントをただ摂ればいいだけではなく、吸収率を上げる

摂取方法や選び方がわかって勉強になりました。アスリート自身にも、

もっと日々の食事に興味を持って欲しいと感じました。

☆様々な話を聞き、自分自身を重ねてみたり、選手を思い出しながら、

こんな情報を与えたらもっと良くなるのかな等、とても身近に感じるものが

たくさんあったので、とてもよかった。

☆とてもわかりやすく、アットホームな感じで楽しかったです。

☆将来、結婚したり家族ができたら意識していきたいです。

☆わかりやすく、とても面白いことが聞けました。すべて使える内容でした。

☆特別に「こうしないといけない!」「こうするとダメ!」と

いうことではないんだと思いました。日頃の食生活にプラスで

気をつけていくだけで、とても大事なことなんだと思いました。


お話した内容がスポーツに関わっているみなさんのお役にたてるとうれしいです。

6時間という長い時間でしたが、充実したセミナーになったかと思います。

ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました!

またお会いしましょう!







2017年1月27日金曜日

カルシウムとマグネシウムでスピードアップ!


運動時のスピードとはすなわち、筋肉の収縮の速さのことです。


この収縮伝達は脳から神経を通って筋肉に伝わるわけですが


ここで重要な役割を果たしている栄養素がカルシウムマグネシウムです。


この2つのミネラルが神経伝達を良くすることで


筋肉の収縮がスムーズに行えます。


運動中に脚が攣ったり、画面の見過ぎで顔の筋肉がピクピクしたりするのは


神経伝達がうまくいかなくなるからなんですね。


長い時間、同じ筋肉を使った運動を続けると


筋肉中のカルシウムとマグネシウムが減少し攣ってしまいます。


カルシウムは筋肉を収縮し、マグネシウムは弛緩します。


正反対の作用をする2つのミネラルですが


摂取するバランスをきちんと整えることで


スピードアップに繋がるというわけです。


カルシウムとマグネシウムは


緑黄色野菜・海藻類・種実類・魚介類に多く含まれていますので


日頃からこの2つのミネラルを意識して摂取するようにしましょう。


◇カルシウムの多い食品

小松菜・切干大根・木綿豆腐・高野豆腐・納豆・

わかさぎ・さくらえび・ちりめんじゃこ・チーズなど

◇マグネシウムの多い食品

玄米・ほうれん草・納豆・木綿豆腐・にがり・牡蠣・

ひじき・アーモンド・落花生など


カルシウムとマグネシウムの黄金バランスは 2:1です!


セミナーではミネラルの働きについて更に詳しくお話します☆


効率良くミネラルを摂取してスピードアップを目指しましょう!


We are wthat we eat!















2017年1月25日水曜日

「食×スポーツでパフォーマンスアップ!スポーツ栄養セミナー日常編 <東京>」開講のお知らせ

☆一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会 主催

「食×スポーツでパフォーマンスアップ!スポーツ栄養セミナー日常編 <東京>」開講のお知らせ



「食事は生きる基本」

健康的な毎日を送るためには欠かせない重要な要素です。
日々の食事で

何を食べたら良いのか?

どれくらい食べたら良いのか?

何を食べなければ良いのか?

普段の食事に工夫をするだけで体質が変わるヒントをお話します。

難しい講義はしませんのでご安心ください^^


【講座内容】
強くなるための3大要素
☆どうしたら身体は変えられるのか
☆まごわやさしい食事法
☆吸収率を上げる食べ方
☆各種栄養成分のお話
☆疲労回復について
☆活性酸素とは
☆身体のキレを良くするには など


【対象】
☆アスリート
☆ジュニア選手の親御さん
☆スポーツをがんばる学生さん
☆指導者・トレーナー・マネージャーの方
☆スポーツ栄養を学びたい方
☆ご家族の健康管理が気になる方
☆健康的な体作りを目指す方
☆スポーツ栄養コンディショニングアドバイザーを目指す方

※「健康栄養からのスポーツ栄養」でアスリートから一般の方まで幅広くご参加いただけます。

【日時】
①2月8日(水) 10:00~12:00
②2月18日(土)17:00~19:00

【場所】 
東京都千代田区神田神保町1-46-5 ワールドカラービル3
https://maps.google.com/maps?q=35.6979085,139.7584795

【費用】
¥3,240(税込)

【お申込み方法】
お問い合わせフォームより、ご希望の日時①もしくは②を明記の上、お願いいたします。

詳細はお申込みいただいた方にご連絡いたします。

みなさまのご参加をお待ちしております☆

We are what we eat!








2017年1月12日木曜日

不調時の食材選び

今回は疲労回復時に効能のある食材選びについて。


<身体がだるいとき>
いわゆる「「スタミナ切れ」の状態です。
免疫力の高い食材を選びましょう。
にら・グリーンアスパラ・牡蠣・赤身の魚・にんにく



<ストレスを感じる疲れ>
精神を安定させる「セロトニン」含有物質・
マグネシウム・ビタミンB群を積極的に摂りましょう。
魚介類・ごま・豆類・海藻



<胃腸が疲れているとき>
ストレスを感じやすいデリケートな臓器なので、消化の良い物を!
白身魚・豆腐・乳製品・山芋・キャベツ



<肩・腰の疲れやむくみ>
過剰な水分摂取はむくみを悪化させるので代謝の良くなる
食材を選びましょう。
豆腐・鮭・わかめ・小豆・緑豆・生姜・ハト麦



<眼精疲労>
目の乾燥や視力低下を防ぐ食材を積極的に!
レバー・卵黄・にんじん・牡蠣・しじみ



年齢とともに日頃の疲れは知らず知らずのうちに
蓄積されていきます。


たまには「えいっ!」と思い切った休息も必要ですよ!


上手に食材を選んでストレス社会をうまく乗り切りましょう!

We are what we eat!

トランス脂肪酸

今回は脂質の「質」のお話しを。

みなさんは「脂質」と聞いて何を思いつきますか?

「太る」「血液ドロドロ」「ダイエットには禁物」みたいな感じかな。

脂質は全部が「身体に悪い」わけではなく
きちんと「質」を選んでいくことが大切です。

そこで・・・
これだけはオススメできない脂質をご紹介。

それはトランス脂肪酸です!

トランス脂肪酸は
植物由来の油脂に人工的に水素を添加して
固形状にした加工食品です。

構造式がプラスチックに類似していることから
「食べるプラスチック」と呼ばれています。

難しい話になっちゃうので構造式は省きますね。

☆トランス脂肪酸を含む食物
 マーガリン
 ショートニング
 ファットスプレッド
 クッキー
 コーヒーフレッシュ
 フレーバーポップコーン
 クロワッサン
 加工食品
 洋菓子  など

☆トランス脂肪酸との関連が報告されている病気
 がん
 糖尿病
 心疾患
 不妊症
 うつ
 アルツハイマー
 ADHD  など

アメリカでは2018年から
トランス脂肪酸の食品添加を禁止します。

お買い物をするときには手首を返して
裏の原材料欄を良く見てくださいね。

日本ではトランス脂肪酸の表示義務はありません。

ショートニング
ファットスプレッド
加工油脂 など
に含まれている可能性があります。

脂質は私たちの身体にとって不可欠な栄養素です。


炎症を抑えたり
血圧を下げたり
痛みを止めたり
神経伝達をコントロールし
スポーツでは持久力向上に繋がります。

健康診断で「脂っぽい物は控えましょう」
と言われたことはありませんか?

脂っぽい物ってなんでしょう?

「質の良い脂質」ってどんなもの?

答えはお会いした時に!

「質の良い脂質」をきちんと摂取して
健康的な毎日を送りましょう!

We are what we eat!

抗酸化栄養について

活性酸素を除去してくれる栄養素を
「抗酸化栄養」といいます。


どんな食べ物が良いのか見ていきましょう。


①ビタミンACE(ビタミンエース
抗酸化作用を持つ代表的な栄養素です!

◎ビタミン(カロチン)
 ・油で調理するとカロチンの吸収率がアップ!
 ・色の濃い物ほどカロチン含有率が高い
  <にんじん・かぼちゃ・トマト・モロヘイヤ・
  ブロッコリー・みかん など>


◎ビタミン ・加熱調理で失われやすいので、できるだけ生で!
 ・加熱するなら煮汁ごと食せるスープをオススメ
  <パプリカ・ほうれん草・キャベツ・イモ類・
  レモン・みかん・キウイフルーツ・イチゴ・
  パイナップル・アセロラ など>


◎ビタミン ・熱や酸に弱いので保存は日の当たらない場所で
  <かぼちゃ・モロヘイヤ・菜の花・アーモンド・
  ウナギ・ハマチ・アユ など>


②ビタミンB群
 ・酸化されたビタミンCの復活に関与
 ・血行改善、脳神経のアップにも
  <うなぎ・レバー・たらこ・すじこ・かつお・
  サバ・納豆・緑黄色野菜 など>


③ミネラル類
 ・亜鉛、セレン、銅、マグネシウム など
  <魚介類・大豆製品・レバー・ナッツ類・
  いわし・かつお・かれい など>  


④ファイトケミカル
 ・リコピン、カテキン、ポリフェノール など
  <トマト・緑茶・ぶどう など>


旬の物や無農薬のお野菜は栄養価も高いですよ。


カテキンやマグネシウムは炎症を防いでくれる効果もあり


亜鉛は食品添加物を体外に排出してくれます。


あ、亜鉛が不足すると味覚障害を起こしますから注意してくださいね。


それから屋外で競技するスポーツ選手は
紫外線によって強力な活性酸素を発生してしまいます。


抗酸化栄養は生命の維持に不可欠で
身体のパフォーマンスも上げてくれます。


ビタミンやミネラルは単体で摂取しても
あまり効果は期待できません。


普段の食生活でも野菜や果物、お魚などは
積極的に摂取していきたいですね。


生野菜は海塩やオリーブオイル、お味噌、麹などで
美味しくいただけますよ。


蒸し野菜やお鍋、お味噌汁だと量も食べられますね。


生野菜や汁物は食事の一番最初に食べると
血糖値の上昇を抑制してくれます。
肥満防止にも効果がありますよ。


いろいろな食材をうまく使って健康的な毎日を送りましょう。


ミネラルや栄養素のお話しは別の機会に。


またお会いしましょう!


☆We are what we eat!

活性酸素を知ろう!

みなさんは活性酸素ってご存知ですか?

最近、健康番組なんかで特集していますね。

私たちは空気中の酸素を吸って生きていますが
この酸素がちょっとしたきっかけで
「活性酸素」というものに化けてしまいます。

活性酸素は身体に必要な物質で
呼吸の2%までは体内の細菌やウィルスを
やっつけてくれますが
それ以上になると自身の細胞や遺伝子を
攻撃してしまいます。

活性酸素の発生源には
次のようなものがあります。

①水道水中のトリハロメタン(消毒副生成物)
②携帯やパソコンなどの電磁波
③農薬
④食品添加物
⑤放射線
⑥紫外線
⑦ストレス
⑧タバコやアルコール
⑨高速移動
⑩排気ガス  など

なんと、まあ、たくさんありますね!

そしてスポーツ選手はこの他にも
大量の活性酸素を発生させてしまうんです!

なぜかというと・・・

・一般人より呼吸数が多い

・虚血還流現象が起きる
 (スポーツ時に消化器官から筋肉へ動員された
 血液がスポーツ終了後に消化器官へ
 戻ってくる現象)

・筋肉の炎症

・体温の上昇

・プレッシャー

といった理由からなんですね。

私たち人間の身体(成人)は
60兆個の細胞でできていて
その細胞膜は脂質でおおわれています。

活性酸素が大量に発生すると
脂質は酸化され「過酸化脂質」となります。

よって、細胞膜の脂質が酸化すると
細胞は老化し、病気や疲労の元となります。

いわゆる「細胞が錆びた状態」ですね。

りんごの切り口が空気にふれると
茶色く変色して
最後は腐敗してしまいますよね。

人間の身体でいうと
アトピー・しみ・しわ・くすみ、
動脈硬化や血栓の原因となります。

活性酸素から身体を守るためには
「どのような栄養」を
「どのように摂取したら」良いのか・・・

この続きは次回

抗酸化栄養についてお話しますね。

またお会いしましょう☆

We are what we eat!